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PLACER GUSTATIVO DURANTE LAS DIFERENTES CRIANZAS

  Hoy os queremos presentar los resultados del ultimo estudio del Vigneron.  ¡Sorprendente! APALAZ d´Nuit 2014 VER FICHA TÉCNICA PDF (1.400 Uds. de 0,75 l y 10 Uds. de 1,5 l)  RESULTADO DEL ESTUDIO DE LA REDONDEZ GUSTATIVA EN EL VINO (Claves de su elaboración: trabajar uva de calidad con muy diferentes tipos de crianzas)   FICHA TÉCNICA Variedades: Tinto Fino (95%)… Read more →

EL CAPRICHO DEL VIGNERON

APALAZ d´Oro 2013 VER FICHA TÉCNICA PDF (1.450 Uds. de 0,75 l y 20 Uds. de 1,5 l) RESULTADO DEL ESTUDIO DE LA DELICADEZA AROMÁTICA Y TACTIL EN VINO  (Claves de su elaboración: trabajar en lo que siempre has deseado catar sin mirar su alto coste) Variedades: Tinto Fino (85%) y Merlot (15%). Se recogen 1.865 kg (1.585 kg de tinto… Read more →

EL COMIENZO

Esta primera entrada-presentación va a ser dedicada al vino que abrió el camino.  APALAZ d´Autor 2013 VER FICHA TÉCNICA PDF (2.908 Uds. de 0,75 l y 25 Uds. de 1,5 l)  RESULTADO DEL ESTUDIO DE SENSACIONES AROMÁTICAS Y TÉRMICAS EN VINO (Claves de su elaboración: búsqueda del equilibrio entre una buena viveza y un volumen amable)  FICHA TÉCNICA Variedades utilizadas: Tinto Fino… Read more →

ANIVERSARIO DEL VIGNERON

“Se cumplen 15 años desde el comienzo del sueño” Fue en el año 2001, cuando con los 17 años de vigneron y una gran pasión por el campo y la viticultura se empezaron a probar sistemas de poda y conducciones no tradicionales en busca de la diferenciación de las uvas familiares. Desde el principio no se ha dudado en arriesgar… Read more →

SIGNIFICADO DE VIGNERON

LA PASIÓN POR EL TERRUÑO Y LAS PARCELAS La palabra “VIGNERON” nació en Francia hace siglos, en la actualidad la traducción al castellano varía según las fuentes empleadas, entre las traducciones existentes se encuentran vinicultor, viticultor, viñador y viñatero. La realidad es que ninguno de estos nombres define a un “vigneron”, ya que podría definirse como una mezcla entre viticultor o cultivador… Read more →

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